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Kalbfleisch

Kalbsbäggli

Komplett enthäutet, ohne Deckel, ohne Schale

Kalbsnuss

Komplett enthäutet

Kalbsbäggli/Nuss

Komplett enthäutet

Kalbslaffenbraten

Dicke Schulter/Filet am Stück, ohne Bein, ohne Bug

Kalbshohrücken IA

Stücke leicht durchzogen

Kalbshaxen portioniert

Stücke kalibriert

Kalbsvoressen

Aus der Schulter und Hals

Kalbsgeschnetzeltes IA

Aus dem Stotzen, für à la minute

Kalbsunterspälte

dressiert, rosa frisch oder tiefgekühlt

Kalbsnierstück

rosa frisch

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